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包五芳齋粽子的手藝人

發布日期:2018-06-04

一位手藝人,除了會做木工活之外,還有一手包粽子的“獨門絕技”。會包五芳齋粽子并不奇怪,可他會包40多種粽子,如牛角粽、海星粽、菱角粽、元寶粽、貓耳粽、斧頭粽、五谷豐登粽、霸王粽等。這位粽子達人還是一位資深的老木匠。凌恩斌說,14歲時,他從蘇州城里去香山鄉下,拜師學木匠手藝,到現在干木匠活已有47年了,五芳齋粽子熟悉他的人都親切地叫他老木匠。端午節,別只顧著吃五芳齋粽子,多點民族自尊心和自信心,把他升華為堅定理想信念的催化劑,矢志不渝投身到實現中華民族偉大復興的夢想中去。他的這些惟妙惟肖的粽子,除了形狀可愛外,更包含著幾代人的智慧,融入了濃濃的家國情懷。如五谷豐登粽,是在紀念愛國詩人屈原或者家里祭祀時用的,象征著風調雨順、五谷豐登的質樸愿望;霸王粽,五芳齋粽子從外形上來看像極了戰國時期的酒杯(樽)的樣子,相傳是西楚霸王與虞姬訣別時飲酒所用的酒杯。

木匠和粽子的結合,也在他身上體現得淋漓盡致。在節目錄制現場,他講述了自己創造斧頭粽的由來。“有一年夏天,我干了一天的活,晚上休息擺弄自己工具的時候,突發靈感,就摸索了這個斧頭粽,再輔以粽葉,就像一把斧頭一樣了。”在凌恩斌的眼里,一種樣式的粽子,有時候有著多個寓意,“木工活和包粽子是我的兩大愛好,所以大部分粽子,都會讓我聯想到傳統木匠們的工具形狀。”近日,家住姑蘇區平江街道新湘苑社區的凌恩斌赴京,參與中央電視臺一套“相聚中國節”端午特別節目的錄制。

    據凌恩斌回憶,兒時住在老城區小巷深處的石庫門里,五芳齋粽子端午節來的時候,家家戶戶煮粽子的香味,飄散在小巷的每個角落,讓人垂涎三尺,“小時候家里很窮苦,外公家里開了個小飯店維持生計,各式各樣的粽子便是飯店的看家本領。”在凌恩斌7歲的時候,外公教他包粽子,這40多種包粽子的手藝就是在那個時候學來的。現在回想起來,凌恩斌記憶里是滿滿的溫情。

 端午,別只顧著吃粽子,五芳齋粽子因為它是一種家國情懷,是一種民族氣節,是一種文化傳承。它不僅屬于個人,更屬于這個民族,這個偉大的國家。

 五芳齋粽子新聞出自:www.571487.live

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