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粿粽的做法
制作材料： 糯米粉一斤、細白砂糖半杯、色拉油四大匙、溫水一杯半、粽葉四十片、棉繩一束。
餡料： 蘿卜干半斤、素碎肉二兩、香菇六朵。
調味料： 醬油一大匙、鹽半匙、胡椒粉 1/4小匙。
制作作法：
取四大匙糯米粉、加四大匙清水拌揉成團，放入沸水中，煮至浮出水面，撈起即為粉團。
將其余糯米粉放入容器中，加砂糖、色拉油，溫水，粉團，揉成團狀，再分成二十小塊。
蘿卜干洗凈、瀝干、切碎。素碎肉泡脹、擠干水份。香菇泡軟、切丁。
起油鍋，燒熱六大匙油，放入香菇炒香，續入素碎肉拌炒，加醬油調味再入蘿卜干炒透，鹽、胡椒粉拌勻，即為餡料。
將糯米粉團揉圓再壓扁，包入適量餡料，揉成圓球，表面沾少許色拉油，再以兩張粽葉包裹成小三角形，并以棉繩系綁固定。
將粿粽移入蒸籠內，以中火蒸二十分鐘即可。
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