粽子品種繁多形狀各異

粽子品種繁多形狀各異？

    粽子的產地不同味道也不一樣。廣式粽子吃口松軟而味道濃烈，外形為底平，呈正方形、五角形，一角向上，其余伸向四方。廣式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮

肉蛋黃粽、赤豆粽等。

    淮揚特色粽子為“八味八式”，正宗“小腳”白米粽、四角形紅棗赤豆粽、秤砣形蛋黃栗子粽、元寶形火腿肉粽、三角形豆板咸肉粽、枕式鮮肉粽、長枕風雞粽、菱形豆沙粽，特色鮮明。

    西塘的粽子有很多口味，如鮮肉、豆沙、豬油、赤豆等，雖然粽子很多地方都有，可西塘的粽子卻因米好，料足，捆扎緊而更香、更糯，成為小鎮的傳統旅游產品。

    此外，如北京的小棗粽子、山東的黃米粽子、上海的豬油夾豆沙粽子、嘉興的鮮肉粽、湖州豬油豆沙粽、陜西的蜂蜜涼粽子、四川的椒鹽粽子等都是很有名氣的，歷來為美食家所稱道。

    粽子品種繁多，形狀也不少。有小腳粽、筒粽、錐粽、菱粽等；后來粽子用菰葉、蘆葉或竹箬瓣做成，形狀有三角形、斧頭形、牛角形、枕頭形等。其實，包粽子是一項技術難度較大的工作，要包出個枕頭形的粽子，不下苦功還真不行。

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五芳齋粽子新聞出自：http://www.571487.live/